آیا آرد گندم سیاه بهتر از آرد برنج است؟ + فروشگاه خرید آرد گندم سیاه به صورت حضوری یا غیر حضوری است؟ از آنجایی که دانه گندم سیاه نسبت به برنج مواد مغذی بیشتری را در خود جای داده است، آرد حاصل از آن نیز نسبت به آرد برنج مغذی‌تری و سالم‌تر است. شما می‌توانید برای تهیه آرد گندم سیاه هم به صورت حضوری و هم غیر حضوری اقدام نمایید.
گندم سیاه چیست؟
اگر به دنبال غذاهایی هستید که فاقد گلوتن باشند، و در عین حال یه غذای کامل و مغذی نیز باشند، خوش شانس هستید. گندم سیاه نه تنها به عنوان یک جایگزین عالی برای غلات عمل می‌کند، بلکه طعمی دلپذیر و کمی آجیلی داشته که آن را به یک افزودنی خوشمزه برای انواع دستور العمل‌های غذایی تبدیل می‌کند.
اگرچه گندم سیاه در حال حاضر یک محصول ویژه در ایالات متحده است، اما مدت زمانی طولانی است که در سراسر دنیا محبوب بوده است. گندم سیاه هزاران سال پیش در برخی مناطق آسیا رشد کرد و به سرعت در خاورمیانه و اروپا گسترش یافت. تا به امروز، دانه‌های گندم سیاه همچون یک عنصر برجسته در همه چیز از رشته فرنگی گرفته تا پنکیک استفاده می‌شود.
در حالی که کشت گندم سیاه در مناطق مختلف امکان پذیر است، اما برای مناطقی با فصل رشد کوتاه مناسب‌تر است. دوره رشد گندم سیاه معمولاً تنها دوازده هفته طول می‌کشد، و آن را به گزینه‌ای عالی برای مناطق شمالی و در برخی موارد، کاشت دوم تابستانه مبدل می‌سازد.
گندم سیاه از نظر اندازه همچون دانه‌های گندم بوده و دارای شکل مثلثی و پوسته‌ای است که قبل از مصرف باید جدا شود. می‌توان آن را برشته یا برشته نشده تهیه کرد و یا به صورت آرد آسیاب کرد. گندم سیاه منبعی سرشار از فیبر است و چندین ماده مغذی ارزشمند را در خود جای داده است.
آیا گندم سیاه از برنج سالم تر است؟
گندم سیاه حاوی پروتئین بیشتری نسبت به برنج است و همچنین دارای اسیدهای آمینه ضروری بیشتری از جمله لیزین و آرژنین (ضروری برای کودکان) است. گندم سیاه بدون گلوتن است، بنابراین برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند یا مبتلا به سلیاک هستند، بی‌خطر است. خواص غذایی برنج و گندم سیاه به شرح زیر است:
- برنج کالری کمتری دارد.
- برنج کربوهیدرات کمتری دارد.
- گندم سیاه قند کمتری دارد.
- گندم سیاه دارای شاخص گلیسمی پایین‌تری است (قابلیت افزایش قند خون پس از مصرف).
- گندم سیاه از نظر مواد معدنی غنی تر است.
- میزان سدیم و ویتامین هم در گندم سیاه و هم در گندم سیاه یکسان است.
- برنج و گندم سیاه هر دو کلسترول پایینی و یکسانی دارند.
- هم برنج و هم گندم سیاه هر دومغذی هستند. گندم سیاه برای رژیم کاهش وزن بهتر از برنج است. برنج قهوه‌ای بهتر از برنج سفید است زیرا ارزش غذایی این محصول در برنج قهوه‌ای حفظ می‌شود.
حقایق تغذیه‌ای برنج و گندم سیاه
- ارزش غذایی 100 گرم گندم سیاه خام:
- کالری: 343 کیلو کالری
- روتئین: 13.3 گرم
- کربوهیدرات: 71.5 گرم
- شکر: 0 گرم
- فیبر: 10 گرم
- چربی: 3.4 گرم
- مواد معدنی: منگنز، مس، منیزیم، آهن و فسفر. همه این مواد معدنی ذکر شده نقش اساسی در رشد و نگهداری بافت‌های بدن دارند.
- ترکیبات گیاهی که انواع آنتی اکسیدان هستند: روتین، کوئرستین، ویتکسین و D-chiro-اینوزیتول.
ارزش غذایی 100 گرم برنج سفید عبارت است از:
- کالری: 123 کیلو کالری
- چربی: 0 گرم
- کربوهیدرات: 15 گرم
- فیبر: 0.2 گرم
- آهن: 0.63 گرم
- سدیم: 1 میلی گرم
- کلسترول: 0 گرم
فروشگاه خرید آرد گندم سیاه
شرکت ایلیا یک فروشگاه غیر حضوری برای خرید آرد گندم سیاه و سایر محصولات غذایی فراهم آورده است که شما می‌توانید با صرف کمترین زمان ممکن، محصول مورد نظر خود را ثبت سفارش نمایید. آرد گندم سیاه عرضه شده توسط این مجموعه کیفیت بالایی داشته و تمامی استانداردهای بهداشتی لازم را نیز دارا می‌باشد.
