آیا گندم سیاه ضد پیری است؟ گندم سیاه چه فوایدی برای سلامت سلول‌های بدن دارد؟+ قیمت بسته بندی گندم سیاه بر چه اساسی تعیین می‌شود؟ سالمندی بخشی اجتناب ناپذیر از زندگی هر انسانی است و با کاهش ظرفیت‌های فیزیکی و عملکردی بافت‌ها و اندام‌های بدن همراه است.
بیماری‌های ناتوان‌کننده اصلی مرتبط با پیری شامل اختلالات شناختی خفیف و زوال عقل، از جمله بیماری آلزایمر می‌باشد. ورزش، برنامه غذایی مناسب و مصرف روزانه سبزیجات و میوه‌های غنی از فیتوکمیکال های مختلف به سلامت و کیفیت زندگی در طول فرآیند پیری کمک می‌کند. همچنین علاقه به مواد غذایی مناسب برای پیشگیری از اختلالات شناختی و زوال عقل در حال افزایش است.
Fagopyrum esculentum Moench (گندم سیاه) یک شبه غله بسیار مغذی و مفید است که حاوی مقادیر زیادی نشاسته، پروتئین، فیبر غذایی، ترکیبات فنلی و مواد معدنی می‌باشد. گندم سیاه برای تهیه رشته فرنگی، پاستا، نان مخلوط و سایر محصولات مبتنی بر آرد، به ویژه رشته فرنگی گندم سیاه ژاپنی (نودل سوبا) به کار می‌رود و به عنوان یک غذای کاربردی فاقد گلوتن توسط افراد سلیاکی مصرف می‌شود.
دو گونه عمده از این محصول، گندم سیاه معمولی (F. esculentum Moench) و گندم سیاه تارتاری (Fagopyrum tataricum L. Gaertn.) هستند که به ترتیب به گندم سیاه شیرین و گندم سیاه تلخ معروف هستند. گندم سیاه تارتاری حاوی غلظت بیشتری از ترکیبات فنلی تلخ، به ویژه روتین، نسبت به گندم سیاه معمولی است.
بررسی‌ها و آزمایشات نشان داده است که برخی از اجزای غذایی فعال زیستی موجود در گندم سیاه به طور بالقوه از کاهش شناختی مرتبط با سنین پیری در مدل های مختلف حیوانی جلوگیری می‌کنند. به نظر می‌رسد القای پروتئین‌های محافظت کننده عصبی، از جمله عوامل نوروتروفیک و آنزیم های آنتی اکسیدانی، توسط ترکیبات زیست فعال موجود در گندم سیاه در پیشگیری از زوال شناختی مرتبط با افزایش سن و پیری نقش دارد.
آرد گندم سیاه از زوال عقل جلوگیری می‌کند
گندم سیاه یک محصول شبه غله مهم در سراسر دنیا است. در یک تحقیق بررسی شد که آیا تجویز طولانی‌مدت گندم سیاه می‌تواند زوال شناختی مرتبط با افزایش سن را در موش‌های مستعد پیری، سرکوب کند یا خیر. به این ترتیب به مدت 26 هفته، موش‌های نر 18 هفته‌ای با رژیم غذایی استاندارد حاوی 5 درصد (وزنی/وزنی) گندم سیاه، گندم سیاه تارتاری، گندم یا آرد برنج تغذیه شدند.
نتایج بررسی نشان داد که موش‌هایی که با آرد کامل گندم سیاه تغذیه شدند، عملکرد شناختی بهتری را در مقایسه با موش‌هایی که از رژیم غذایی عادی تغذیه کردند، داشتند. در حالی که هیچ بهبودی در مورد سایر رژیم‌ها مشاهده نشد. تجزیه و تحلیل روده موش ها نشان داد که باکویت به تقویت عملکرد روده ها کمک کرده و عملکرد فعالیت مغزی آنها نیز افزایش می یابد و می توان نتیجه گرفت که گندم سیاه زوال شناختی را می تواند سرکوب کند.
قیمت دانه و آرد گندم سیاه بسته بندی
قیمت دانه و آرد گندم سیاه بسته بندی بر اساس عوامل مختلفی همچون کیفیت و برند عرضه شده تعیین می‌شود. شما می‌توانید برای بهره مندی از کیفیت بالا و قیمت مناسب و همچنین بسته بندی‌های بهداشتی دانه و آرد گندم سیاه بسته بندی، خرید از شرکت ایلیا را امتحان کنید.
