باکویت چیست؟ باکویت در ایران با چه نام‌هایی معروف است؟ دستورالعمل‌های غذایی باکویت کدام‌ها هستند؟ قیمت گندم سیاه در بازار مختلف چگونه تعیین می‌شود؟ بهترین کیفیت و قیمت گندم سیاه در داخل توسط کدام مجموعه ارائه می‌شود؟
باکویت یا گندم سیاه میوه یک نوع گیاه یکساله است که به دلیل داشتن خواص غذایی بی‌نظیر، مورد توجه قرار گرفته است. قیمت گندم سیاه در بازار داخل به دلیل وارداتی بودن این و محصول، نسبت به سایر دانه‌های غذایی بالاتر است و با نوسان نرخ ارز، دستخوش تغییرات می‌شود.
مجموعه ایلیا یکی از واردکنندگان بزرگ گندم سیاه در ایران است که این محصول را غالبا از کشور روسیه با کیفیت بی نظیر خریداری کرده و با حذف واسطه‌ها و دلالان، با قیمتی مناسب عرضه می‌کند.
باکویت چیست و آیا برای شما مفید است؟
وقتی حرف از غلات و شبه غلات با ارزش می‌شود، کینوا و آمارانت همه توجهات را به خود جلب می‌کنند. اما گندم سیاه نیز به دلیل ارزش غذایی بی نظیر آن، در دنیا شناخته می‌شود.
گندم سیاه از نظر تغذیه‌ای چیزهای زیادی برای ارائه دارد، و عاری از گلوتن است، بنابراین برای اکثر افراد مبتلا به آلرژی به گلوتن، بیماران سلیاک مناسب است. گندم سیاه در واقع به گندم معمولی ارتباطی ندارد و همانند کینوا و آمارانت، یکی از شبه غلات است.
خواص تغذیه ای گندم سیاه
شما می‌توانید با اضافه کردن گندم سیاه به رژیم غذایی خود به سلامتی بدن کمک زیادی کنید. متخصصان تغذیه می‌گویند: «وقتی صحبت از غلات و آرد به میان می‌آید، بیشتر مردم خود را به چند نوع از آن محدود می‌کنند، مانند گندم یا برنج. غذاهای مختلف مقادیر متفاوتی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و سایر مواد مغذی را فراهم می‌کنند. خوردن گندم سیاه می‌تواند گزینه خوبی برای به دست آوردن انواع مورد نیاز باشد.
گندم سیاه ترکیب مناسبی از کربوهیدرات‌های سالم و پروتئین است. یک فنجان گندم سیاه پخته شده مقدار 4 گرم فیبر دارد. بیشتر فیبر موجود در آن از نوع محلول است که ممکن است به کاهش سطح کلسترول کمک شایانی کند. همچنین گندم سیاه سرشار از نشاسته مقاوم است. این شکل از کربوهیدرات شبیه فیبر است چرا که، هضم نمی‌شود، بنابراین قند خون (گلوکز) را افزایش نمی‌دهد و به عنوان یک پرو بیوتیک برای باکتری‌های سالمی که در روده شما زندگی می کنند عمل می‌کند.
می‌توان گفت که گندم سیاه یک پروتئین کامل است که حاوی تمام 9 اسید آمینه ضروری در مقادیر متعادل است. اگرچه پروتئین‌های حیوانی نیز پروتئین‌های کاملی هستند، اما بیشتر غذاهای گیاهی فقط بخشی از این اسیدهای آمینه را تامین می‌کنند و گندم سیاه را به منبع پروتئینی خوبی برای گیاهخواران تبدیل می‌کنند. یک فنجان باکویت پخته شده 5 گرم پروتئین دارد.
علاوه بر این، آنتی اکسیدان‌ها یکی دیگر از نکات مثبت گندم سیاه هستند که به عنوان منبع اصلی آنتی اکسیدان روتین شناخته می‌شوند. آنتی اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که با رادیکال‌های آزاد مقابله می‌کنند. این ترکیبات به عنوان بخشی از متابولیسم سلولی طبیعی ایجاد می‌شوند، اما در صورت عدم کنترل می‌توانند باعث آسیب سلولی شوند که ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های مختلف را افزایش دهد.
برخی شواهد حاکی از آن است که روتین در برابر بیماری‌های قلبی عروقی نقش حفاظتی دارد و ممکن است به حفظ سلامت رگ‌های خونی با کاهش کلسترول و فشار خون کمک زیادی کند. گندم سیاه همچنین مقادیر مناسبی از انواع ویتامین و مواد معدنی کلیدی را دارا می‌باشد.
یک فنجان پخته شده از گندم سیاه شامل ترکیبات و مواد زیر است:
25 درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین B6 که در بیش از 100 واکنش آنزیمی در بدن نقش دارد.
20 درصد از نیاز روزانه بدن به منیزیم را تامین می‌کند. منیزیم ماده معدنی است که به سلامت قلب و عملکرد اعصاب و ماهیچه کمک می‌کند و بسیاری از افراد در مورد مصرف و تامین نیاز آن کوتاهی می‌کنند.
10 درصد نیاز روزانه برای نیاسین، ویتامین B که به بدن شما کمک می‌کند غذا را به انرژی مبدل کند.
10 درصد نیاز روزانه برای عنصر روی که برای عملکرد سیستم حائز اهمیت است.
این فواید مطرح شده، آرد گندم سیاه را نسبت به سایر آردهای معمولی که اغلب در غذاهای بسته بندی شده بدون گلوتن استفاده می‌شوند، به ماده سالم تری تبدیل می‌کند.
نحوه استفاده از گندم سیاه
دانه‌های پوست کنده و خورد شده گندم سیاه به نام بلغور، طعم آجیلی دارند و با برشته شدن، می‌توانند تردتر شده و به سالادها و غذاهای دیگر اضافه شوند. همچنین، می توانید گندم سیاه را در دستور العمل‌های مختلف غذایی جایگزین برنج و دانه‌های غلات کنید.
همچنین می‌توان، برای الهام گرفتن در پخت و استفاده از گندم سیاه، به غذاهای مختلفی که در سایر کشورها و فرهنگ‌ها استفاده می‌شود، توجه کنید. به طور مثال انواع نودل ژاپنی ممکن است آشناترین باشد، اما در غذاهای هندی از بلغور گندم سیاه برای تهیه فرنی استفاده می‌شود.
در فرانسه از آرد گندم سیاه در کرپ‌های مختلفی استفاده می‌شود. همچنین کاشا یک نوع غذای اروپای شرقی است که از بلغور گندم سیاه پخته شده با رشته فرنگی پاپیونی، پیاز و اغلب قارچ تشکیل شده است.
فروش باکویت روسی بسته بندی
فروش باکویت روسی بسته بندی با هدف تامین نیاز مصرف کنندگان خانگی، توسط مراکز مختلفی صورت می‌پذیرد. شما می‌توانید برای داشتن محصولی با کیفیت و بهداشتی، محصولات عرضه شده توسط شرکت ایلیا را بصورت مستقیم از سایت اینترنتی شرکت و یا فروشگاه‌های حضوری خریداری نمایید.
قیمت گندم سیاه وارداتی در بازار
قیمت گندم سیاه وارداتی در بازار به عوامل مختلفی وابسته است که مهم ترین آن، میزان نرخ ارز است. قیمت این محصول وارداتی نسبتا بالا است و با توجه به وجود دلالان، ممکن است با افزایش قابل توجهی عرضه شود. بنابراین خرید از واردکنندگان مستقیم حائز اهمیت است.
گروه تجاری ایلیا، تمامی مراحل واردات، فراوری و فروش گندم سیاه را بصورت مستقیم و عدم دخالت افراد سودجو و واسطه انجام داده و بنابراین قیمت‌های عرضه شده توسط این شرکت منطقی و منصفانه می‌باشد.
