باک ویت چیست؟ + فروشگاه خرید دانه و آرد

باک ویت چیست؟ باک ویت چه خواص و مزایایی برای بدن دارد؟ از باک ویت چه استفاده‌هایی در صنعت غذایی می‌شود؟+ فروشگاه خرید دانه و آرد باک ویت در کدام شهرها وجود دارد؟ قیمت خرید دانه و آرد باک ویت چه تفاوتی با سایر محصولات غله‌ای دارد؟ باک ویت یا گندم سیاه یک نوع شبه غله است که در واقع دانه یک نوع میوه بوده و به اشکال مثلثی می‌باشد.

از لحاظ طیف رنگی، رنگ‌های صورتی تیره تا قهوه‌ای هستند که نوع تیره باک ویت ارزش غذایی بالاتری دارد. این محصول خواص زیادی داشته و به عنوان یک عامل کمکی برای عملکرد 300 آنزیم به شمار می‌رود. فروشگاه خرید دانه و آرد باک ویت به صورت حضوری و اینترنتی در شهرهای مختلف قابل دسترس بوده و متقاضیان می‌توانند به صورت دلخواه اقدام به خرید آنها می‌کنند.

عواملی همچون کیفیت، نوع بسته بندی و نگهداری و همچنین قیمت از عوامل موثر در انتخاب باک ویت می باشد. مجموعه ایلیا با داشتن تجربه و سابقه‌ای درخشان در زمینه محصولات غله‌ای و شبه غله در ایران و همچنین استفاده از ابزار و دستگاه‌های به روز دنیا، گامی موثر در جهت تولید و عرضه محصولات با کیفیت از جمله باک ویت در بازار داشته است.

مزایای سلامتی باک ویت چیست؟

باک ویت یا گندم سیاه یکی از محصولات شبه غله‌ای بسیار مغذی است که امروزه طرفداران زیادی را به خود اختصاص داده است. برخی از خواص و مزایای این محصول شامل بهبود سلامت قلب، کاهش وزن و کنترل دیابت می‌باشد. گندم سیاه منبعی سرشار از فیبر، پروتئین و انرژی بوده که فاقد گلوتن است و به این ترتیب جایگزین مناسبی برای آردهای معمولی برای افراد مبتلا به سلیاک می‌باشد.

باک ویت چیست؟

باک ویت یک محصول دانه مانند است که به علت خواص مشابه به گیاهان غله‌ای، به عنوان یک شبه غله در نظر گرفته می‌شود. این محصول در برخی کشورها یکی از مواد تشکیل دهنده بسیاری از مواد غذایی روزمره مانند انواع صبحانه و نان می‌باشد و کشاورزان نیز به عنوان خوراک دام از آن استفاده می‌کنند.

ارزش غذایی

باک ویت حاوی انواع مواد مغذی و منبع مناسبی از پروتئین، فیبر و کربوهیدرات‌های پیچیده سالم است.

یک فنجان یا 168 گرم از باک ویت پخته شده یا برشته شده حاوی مواد مغذی زیر است:

• 5.68 گرم پروتئین
• 155 کالری (کیلو کالری)
• 1.04 گرم چربی
• 33.5 گرم کربوهیدرات
• 4.5 گرم فیبر
• 148 میلی گرم (میلی گرم) پتاسیم
• 118 میلی گرم فسفر
• 86 میلی گرم منیزیم
• 12 میلی گرم کلسیم
• 1.34 میلی گرم آهن
• باک ویت همچنین حاوی ویتامین‌هایی از جمله: تیامین ، ریبوفلاوین، نیاسین، فولات، ویتامین K و ویتامین B-6 می باشد.

فواید باک ویت برای سلامتی

بخش‌های زیر به شواهدی درباره مزایای سلامتی احتمالی افزودن باک ویت به رژیم غذایی می‌پردازد.

1. تقویت سلامت قلب

به عنوان یک شبه غله کامل، باک ویت می‌تواند برای سلامت قلب مفید باشد. منبع مورد اعتماد انجمن قلب آمریکا (AHA) توصیه می‌کند که حداقل نیمی از غلات مورد استفاده در رژیم غذایی یک فرد باید از انواع غلات کامل باشد. غذاهای تهیه شده از این نوع غلات برای سلامت قلب مهم هستند؛ چرا که حاوی فیبر و نیاسین می‌باشند. یک بررسی سیستماتیک در سال 2015 نشان داد که بین رژیم‌های غذایی با غلات کامل و خطر کمتر بیماری قلبی ارتباط وجود دارد.

مطالعات حیوانی منبع معتبری را نشان داده است که گندم سیاه ممکن است فشار خون را کاهش دهد، که می‌تواند سلامت قلب را نیز بهبود بخشد. باک ویت منبعی سرشار از فیبر بوده که فیبر غذایی به بهبود سطح کلسترول خون کمک می‌کند که به نوبه خود خطر بیماری قلبی، دیابت، سکته مغزی و چاقی را کاهش می‌دهد.

2. بهبود هضم

گندم سیاه سرشار از فیبر است. فیبر غذایی نوعی کربوهیدرات گیاهی است که بدن نمی‌تواند در طول هضم آن را تجزیه کند. فیبر از روده‌ها در هضم موثر غذا حمایت می‌کند و به حرکت غذا در دستگاه گوارش کمک می‌کند. همچنین ممکن است فواید دیگری مانند کاهش وزن و پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی داشته باشد.

یک فنجان گندم سیاه همچنین حاوی 1.58 میلی گرم از 14 تا 16 میلی گرم نیاسین برای بزرگسالان است. نیاسین یا ویتامین B-3 برای تبدیل کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها و پروتئین‌ها به انرژی برای استفاده سلول‌های بدن ضروری است. منبع خوبی از فیبر و نیاسین بودن گندم سیاه را به انتخاب خوبی برای سلامت دستگاه گوارش تبدیل می‌کند.

3. کنترل وزن

باک ویت انتخابی مناسب برای کنترل وزن نیز می‌باشد. احساس سیری یک مفهوم مهم در جلوگیری از افزایش وزن یا ترویج کاهش وزن است. غذاهایی که سیری را افزایش می‌دهند می‌توانند گرسنگی را برای دوره‌های طولانی‌تری جبران کنند و ممکن است تعداد کل کالری‌هایی را که فرد در طول روز مصرف می‌کند کاهش دهند. گندم سیاه سرشار از پروتئین است.

تحقیقات نشان داده است که غذاهایی با پروتئین بالا برای مدیریت وزن ضروری هستند، زیرا باعث سیری بیشتر با کالری کمتر نسبت به سایر انواع غذاها می شوند. گنجاندن گندم سیاه در یک رژیم غذایی سالم می تواند منجر به سیری بیشتر شود و به مدیریت وزن کمک کند. با این حال، دانشمندان برای تأیید این موضوع باید تحقیقات بیشتری در مورد تأثیر گندم سیاه و سایر غلات کامل انجام دهند.

4. کنترل دیابت

به عنوان یک غله کامل، گندم سیاه منبع کربوهیدرات پیچیده است. این شکل از کربوهیدرات می‌تواند به افراد در مدیریت سطح گلوکز خون کمک کند. بدن برای تجزیه کربوهیدرات‌های پیچیده نسبت به کربوهیدرات‌های ساده زمان بیشتری می‌برد. این کار هضم را کند می‌کند و به ثابت نگه داشتن سطح قند خون برای مدت طولانی‌تری کمک می‌کند.

نان سفید نمونه‌ای از کربوهیدرات‌های ساده است. به گفته انجمن دیابت آمریکا، غذاهای تهیه شده از غلات کامل منبع خوبی از کربوهیدرات هستند. این غذاها منبع عالی انرژی هستند و می‌توانند فیبر و مواد معدنی را تامین کنند.

اثرات جانبی

مصرف باک ویت به طور کلی بی خطر است و در اکثر افراد نباید عوارض جانبی ایجاد کند. این امکان وجود دارد که گندم سیاه در افراد مبتلا به آلرژی به گندم سیاه واکنش ایجاد کند. آنها ممکن است علائمی مانند تورم در دهان یا کهیر را هنگام مصرف گندم سیاه تجربه کنند. با این حال، گزارش های آلرژی به گندم سیاه در ایالات متحده کم تر رایج است.

روش های مناسب برای استفاده از باک ویت

گنجاندن گندم سیاه در رژیم غذایی سالم آسان است. مردم می توانند بلغور گندم سیاه را از فروشگاه‌های بهداشتی بخرند یا از بین برندها به صورت آنلاین انتخاب کنند. آرد گندم سیاه نیز در فروشگاه‌ها و به صورت آنلاین برای تهیه نان، پنکیک و محصولات پخته شده موجود است. مردم می‌توانند غلات گندم سیاه خام را پس از خیساندن و آبکش کردن بلغور خام مصرف کنند تا هضم آن آسان‌تر شود. در غیر این صورت، بلغورها را قبل از افزودن به سالاد، کناره‌ها یا غذاهای اصلی در آب بجوشانید.

برای افزودن گندم سیاه به رژیم غذایی، ایده‌های دستور العمل زیر را امتحان کنید:

صبحانه

فرنی گندم سیاه یک جایگزین سالم برای غلات صبحانه استاندارد است، یا سعی کنید پنکیک‌هایی را با آرد گندم سیاه درست کنید که با انواع میوه‌ها به خوبی استفاده می‌شود.

ناهار

بلغور گندم سیاه یک افزودنی عالی برای سالاد است. بلغور گندم سیاه را قبل از افزودن به سالاد در آب و کمی نمک بجوشانید.

شام

برای گنجاندن گندم سیاه در سرخ کردن، بلغور را با تخم مرغ مخلوط کنید، سپس آنها را روی حرارت متوسط ​​چند دقیقه قبل از اضافه کردن مواد دیگر سرخ کنید.

دسر

مافین گندم سیاه یک گزینه خوشمزه و بدون گلوتن برای دسر است.

فروشگاه خرید دانه و آرد باکویت

در سال‌های اخیر استفاده از غلات و شبه غلاتی مانند باکویت بسیار رایج شده است و مردم با شناخت هرچه بیشتر خواص و مزایای آنها، به دنبال برندها و مجموعه‌ای معتبر برای خرید می‌باشند. مجموعه ایلیا با استفاده از علم روز دنیا و به کار گیری متخصصان حوزه کشاورزی و صنعت، اقدام به تولید و عرضه دانه و آرد باک ویت در کیفیتی مناسب داشته است و محصولات خود را به صورت حضوری و اینترنتی عرضه داشته است.