جایگزین بدون گلوتن برای گندم چیست؟ گلوتن چیست و چه عوارضی دارد؟ + خرید بسته‌ای گندم سیاه از چه روشی امکان پذیر است؟ گلوتن نوعی پروتئین غذایی است که در برخی از غذاها همچون گندم و جو و برخی غلات دیگر وجود دارند. در این میان معدود افرادی هستند که به این پروتئین حساس بوده و با به علت بیماری سلیاک، توانایی مصرف محصولات گلوتن‌دار را ندارند.
بنابراین بهتر است این افراد جایگزینی بدون گلوتن برای وعده‌های غذایی خود به ویژه برای محصولات تهیه شده از گندم بیابند. از آنجایی که گندم سیاه یه محصول فاقد گلوتن است، می‌توانید یک جایگزین مناسب برای وعده‌های غذایی افراد حساس به گلوتن باشد. شما می‌توانید گندم سیاه را بصورت بسته‌ای یا کیلویی بسته به میزان مصرف خود از مراکز حضوری و غیر حضوری مختلف خریداری نمایید.
گندم سیاه چیست؟
گندم سیاه یک دانه غذایی مربوط به شبه غلات است. این دانه خوراکی بوده و ویژگی‌هایی مانند سایر غلات دارد. گندم سیاه به عنوان یک پروتئین کامل در نظر گرفته می‌شود چرا که تمام 9 اسید آمینه ضروری را تامین می‌کند.
اگر دانه گندم سیاه با پوست خریداری کرده‌اید، قبل از پختن گندم سیاه، بهتر است پوست دانه‌های آن را جدا کرد سپس بلغورها برشته شوند. همچنین می‌توان دانه‌ها را همچون برنج پخت و مورد استفاده قرار داد. گندم سیاه برشته شده اغلب به عنوان کاشا شناخته می‌شود.
آرد گندم سیاه چیست؟
آرد گندم سیاه آردی است که از آسیاب کردن دانه‌های گندم سیاه تهیه می‌شود. می‌توان این آرد را از دانه کامل گندم سیاه همراه با پوسته تهیه کرد، در این صورت رنگ آرد حاصل سفید و قهوه‌ای خواهد بود و از دانه‌های گندم سیاه پوست کنده شده، آرد بصورت یکنواخت سفید نرم خواهد بود. چنانچه از بلغور گندم سیاه برشته شده برای تهیه آرد استفاده شود، در این صورت آرد رنگ قهوه‌ای تری به خود می‌گیرد. از آرد گندم سیاه برای تهیه نودل ماکارونی بدون گلوتن، انواع نان و کیک، محصولات دیابتی استفاده می‌شود.
آیا گندم سیاه فاقد گلوتن است؟
با توجه به این که نام این محصول گندم سیاه است اما هیچ ارتباطی با گندم نداشته و 100٪ به طور طبیعی عاری از گلوتن است. بنابراین افراد حساس به گلوتن می‌توانند با خیال راحت بلغور گندم سیاه یا آرد گندم سیاه را به تمام وعده‌های غذایی و میان وعده‌های خود اضافه کنند و بدون نگرانی از تمام خواص سلامتی این دانه‌ها بهره مند شوند.
خرید بسته‌ای گندم سیاه بدون گلوتن
خرید بسته‌ای گندم سیاه بدون گلوتن در کیفیتی عالی و قیمتی مناسب از طریق بستر فروش سایت ایلیا مارکت امکان پذیر است. شرکت ایلیا این اطمینان را به شما می‌دهد که به دلیل فرآوری جداگانه محصولات گندم سیاه با غلات گلوتن‌دار، محصولات ارائه شده کاملا عاری از گلوتن و دارای برچسب مشخص می‌باشد.
