طرز پخت با آرد گندم سیاه چیست؟ آرد گندم چه خواص و مزایایی دارد؟+ خرید کیلویی آرد گندم سیاه توسط چه افرادی صورت میپذیرد؟ بهترین برند عرضه کننده آرد گندم سیاه در ایران کدام است؟
گندم سیاه یکی از دانههای گیاهی مفید و سالم است که به دلیل عدم وجود گلوتن، انتخابی مناسب و مطمئن برای ورزشکاران و علاقه مندان به رژیمهای لاغری میباشد. بسیاری از افراد گیاهخوار، از این غله مغذی به عنوان جایگزینی به جای انواع گوشتهای قرمز و سفید استفاده میکنند.
از گندم آرد سیاه انواع محصولات فرآوری میشود که آرد پرکاربردترین آنها بوده که از آن میتوان انواع غذاها را تهیه کرد. طرز پخت با آرد گندم سیاه بسیار متنوع بوده که با اطلاع از آنها میتوانید غذاهایی سالم و مقوی را برای خانواده خود تهیه کنید. مصرف کنندگان خانگی و خرد این محصول، خرید کیلویی آن را به دلیل قیمت مناسبتر به بسته بندیهای چند صد گرمی ترجیح میدهند.
به دلیل حساسیت آرد به آلودگی و انواع آفات و بیماریها، نگهداری و بسته بندی مناسب آن بسیار مهم میباشد. مجموعه ایلیا با داشتن تمامی فاکتورهای مناسب در جهت رضایت مشتریان از جمله کیفیت، نگهداری، عرضه مناسب و قیمتی مقرون به صرفه، انتخابی مناسب برای متقاضیان خرید این غله با ارزش در بازار میباشد.
باکویت چیست؟
باکویت یا گندم سیاه دانههایی شبیه به ریواس دارد که آرد گندم سیاه از آن تولید و فراوری میشود. زمانی که گندم سیاه به آرد فرآوری میشود، طعمی آجیلی با رنگی تیره تر به آن میبخشد که در بهبود غذاهای تولیدی از آن اثرگذار است. چه در حال پخت و تهیه یک پنکیک باشد یا یک نان خانگی، آرد گندم سیاه را میتوانید جایگزین آردهای دیگر کنید؛ چرا که این نوع آرد بدون گلوتن بوده و سرشار از مواد مغذی میباشد.
آرد گندم سیاه برای چه مواردی قابل استفاده میباشد؟
از آرد گندم سیاه میتوان برای افزودن طعم، شکل و بافت متنوع به انواع غذاها و دسرها استفاده کرد. شما میتوانید در تهیه انواع غذاها و دستورالعملها این نوع آرد را با بخشی از آرد معمولی جایگزین کنید و باید به خاطر داشته باشید که نسبتهای استفاده شده از آرد گندم سیاه و سایر آردها ممکن است متفاوت باشد و باید عدم وجود پروتئینهای تشکیل دهنده گلوتن را در نظر داشته باشید. از این نوع آرد میتوانید در انواع دستورالعملهای آشپزی و تهیه انواع محصولات غذایی استفاده کرد که در این میان می توان به موارد زیر اشاره کرد:
1-انواع نان
نان اصلیترین غذا در میان سفره ایرانیان است که تقریبا در تمامی وعدههای غذایی مصرف میشود. بنابراین استفاده از ماده اولیه با کیفیت برای پخت و تهیه آن، سلامت بدن را تضمین میکند. آرد گندم سیاه یا باکویت، با داشتن انواع مواد مغذی میتواند در تهیه انواع نانها به ویژه نان خانگی به کار رود و علاوه بر بهبود کیفیت نان، طعمی دلپذیر را به این محصول ببخشد.
2-انواع کوکیها
کوکی یکی از میان وعدههای خوشمزه و پرطرفدار به ویژه در میان کودکان میباشد که به عنوان میان وعده معمولا همراه با شیر یا چای استفاده میشود. استفاده از آرد گندم سیاه برای پخت آن سبب مغذیتر شدن هرچه بیشتر آن میشود و به این ترتیب به یک میان وعده با کیفیت تبدیل میشود.
3-نودل
دستهای از نودل خانگی را میتوان با استفاده از آرد گندم سیاه برای داشتن طعم و بافتی بهتر در وعدههای غذایی قرار داده و امتحان کنید.
آرد باکویت یا گندم سیاه چگونه تهیه می شود؟
آرد گندم سیاه به طور مستقیم از دانههای باکویت یا بلغور آن بدست میآید. این آرد در بازار در انواع بسته بندیها و کیفیتها موجود میباشد. همچنین میتوان این آرد را بصورت خانگی نیز تهیه کرد. به این صورت که بعد از تهیه دانههای این محصول، آن را در آسیاب خانگی قرار داده و تا آرد شدن کامل آسیاب میشوند.
تفاوت آرد گندم سیاه و آرد گندم معمولی چیست؟
آرد گندم سیاه بر خلاف گندم معمولی بدون گلوتن است و استفاده از آن برای افراد مبتلا به سلیاک مناسب میباشد. استفاده از آن به جای آرد معمولی در غذاها، طعمی آجیلی، بافتی لطیف و رنگ تیرهتری به غذاها میبخشد و در تهیه و تولید انواع نان، کوکی و شیرینیها کاربرد دارد. یک چهارم از آرد گندم سیاه را میتوان جایگزین آرد معمولی کرده و در انواع دستورالعملهای غذایی به کار برد.
آیا باکویت از آرد گندم معمولی سالم تر است؟
آرد گندم سیاه یا باکویت فاقد گلوتن و حاوی فیبر، پروتئین و انواع مواد معدنی میباشد و با اضافه کردن آن به انواع محصولات غذایی علاوه بر داشتن عطر و طعمی بهتر، میتوان غذای سالم و مقوی را نیز داشته باشید.
آیا میتوان آرد گندم سیاه را جایگزین آرد معمولی کرد؟
تقریبا یک چهارم از آرد گندم سیاه را میتوان جایگزین آرد معمولی در دستورالعملهای مختلف کرد. باید این نکته را در نظر داشت که استفاده از آرد سیاه به صورت کامل میتواند محصول نهایی را متراکم کند. بنابراین بهتر است در تهیه انواع محصولات غذایی، نسبت مناسب در استفاده از آرد گندم سیاه را در نظر داشت.
آرد گندم سیاه چه طعمی دارد؟
این نوع آرد طعمی آجیلی مانند به محصولات پخته شده اضافه میکند. ممکن است در ابتدا به دلیل ارگانیک بودن محصول طعمی گس مانند حس شود که با پختن و استفاده از دستورالعملهای مناسب، طعمی دلپذیرتر حاصل شود.
نگهداری آرد گندم سیاه
آرد گندم سیاه باید در محیط خشک و خنک در ظروف دربسته نگهداری شود. برای نگهداری طولانی مدت آن میتوان آن را در یخچال یا فریزر نگهداری کرد.
خرید کیلویی آرد گندم سیاه ارگانیک
آرد گندم سیاه ارگانیک همانند سایر محصولات ارگانیک یک محصول غذایی با کیفیت و عاری از هرگونه سموم شیمیایی میباشد. خرید کیلویی آرد گندم سیاه ارگانیک از طریق فروشگاه اینترنتی ایلیا امکان پذیر میباشد. این مجموعه با تولید محصولات ارگانیک و در نظر گرفتن قیمتهایی مناسب و مقرون به صرفه، بستری مناسب را جهت خرید فرآوردههای غلهای برای خریداران عزیز فراهم کرده است.