شاید برای خوردن کینوا دغدغه شما نیز این باشد که آیا کینوا حساسیت ایجاد می‌کند؟ + قیمت آرد کینوا را از کجا استعلام بگیریم و بهترین آرد را از کجا تهیه کنیم؟
بررسی کینوا
کینوا یک دانه و شبه غله خوشمزه و محبوب در آمریکای جنوبی است. به این علت به آن شبه غلات می‌گویند که طعم و خواص مشابهی با غلات معمولی دارد.
بسیاری از مردم کشورهای مختلف کینوا را به عنوان یک غذای فوق العاده مهم مصرف می‌کنند. زیرا دارای فیبر، پروتئین، و ویتامین‌های مختلف است.
کینوا همچنین دارای سدیم کم و کلسیم، پتاسیم، آهن و منگنز و سایر مواد مغذی بالا است که باعث می‌شود به یک بخش سالم و مغذی برنامه غذایی شما تبدیل شود.
اما برخی از افراد ممکن است پس از خوردن آن احساس درد معده، خارش پوست، کهیر و …. را داشته باشند. پوشش کینوا حاوی ساپونین می‌باشد و ممکن است برخی افراد به آن حساسیت داشته باشند.
اگر به کینوا یا ساپونین آن حساس هستید، به این معنا نیست که از خوردن این غذای خوشمزه باز بمانید. برای حذف ساپونین و از بین بردن حساسیت خود می‌توانید کینوا را قبل از پخت بشویید تا از شر ساپونین خلاص شوید و با خیالی راحت آن را جایگزین غلات دیگر مانند برنج کنید.
علائم حساسیت کینوا
اگر به کینوا حساسیت دارید، برخی از علائم زیر را ممکن است تجربه کنید:
- خارش
- اگزما
- استفراغ
- اسهال
- دل درد
- حالت تهوع
- التهاب در پوست
- التهاب ریه‌ها و دستگاه گوارش
- خس خس سینه، تنگی نفس، سرفه، یا تنگی قفسه سینه
مانند هر آلرژی دیگری، احتمالا بدن در مواجهه با این آلرژی نیز یک واکنش ایجاد می‌کند. این علائم می‌تواند شامل موارد زیر باشد:
- ضربان قلب بالا
- فشار خون پایین
- تورم صورت
- پوست رنگ پریده
- ناتوانی در تنفس
حساسیت به ساپونین کینوا
گزارش شده است که برخی از افراد پس از مدتی که کینوا مصرف کردند دچار حساسیت به کینوا شده اند. این مورد به دلیل ساپونین می‌باشد که یک ماده شیمیایی در پوست کینوا است.
ساپونین در واقع طعمی تلخ داشته و از گیاه کینوا در برابر آفت‌ها و قارچ‌ها و حشرات محافظت می‌کند. همچنین این ساپونین که برای گیاه مفید است؛ حاوی سمومی نیز می‌باشد که می‌تواند باعث مشکل و حساسیت در برخی افراد شود.
اگر احساس کردید که به ساپونین حساسیت دارید، دانه‌های آن را خوب بشویید و آبکشی نمایید و پس از آن می‌توانید کینوا را در برنامه غذایی خود بگنجانید و از خوردن آن لذت ببرید.
اگر زمان داشتید کینوا را حداقل برای 30 دقیقه نیز در ظرفی مناسب خیس کنید. این به حذف ساپونین‌ها بیشتر کمک می‌کند.
غذاهایی که هنگام حساسیت باید از آن‌ها اجتناب کنید
اگر به کینوا حساسیت داشتید، باید مراقب غذاهایی که دارای کینوا هستند باشید. گر چه که احتمال این حساسیت بسیار پایین است و ممکن است تعداد محدودی به آن مبتلا شوند.
اما اگر به آن حساسیت شدید دارید و علائم بالا را در بدن خود مشاهده کردید می‌توانید به جای کینوا از غلات دیگر استفاده کنید.
قیمت آرد کینوا
مصارف مختلفی برای آرد کینوا وجود دارد. برای مثال از این آرد در محصولات فراسودمند انواع کارخانه‌های تولید کیک و کلوچه و نان و پاستا استفاده می‌شود.
قیمت این آرد نیز بستگی به انواع بسته‌بندی مختلف و هزینه‌های ارسال و قیمت تمام شده برای شرکتی که از آن خرید می‌کنید دارد. اگر به دنبال بهترین کیفیت و نازل‌ترین قیمت هستید به صفحه خرید ما مراجعه کنید.
