کینوا بر سلامت بدن چه تاثیری می‌گذارد؟ آیا کینوا لاغر می‌کند؟ صفر تا 100 این موضوع را برای شما توضیح خواهیم داد.
شناخت کینوا
کینوا یک شبه غلات به حساب می‌آید و دارای دانه‌هایی است که می‌توان آنها را آسیاب و تبدیل به آرد کرد.
کینوا در واقع تمامی خواص غلات کامل را دارد و می‌توانید آن را بدون هیچ گونه تصفیه و از دست دادن فیبر و فواید تغذیه‌ای از آن استفاده کنید.
خواص و انواع کینوا
انواع زیادی از کینوا کشت شده‌است. اما در حال حاضر سه نوع آن یعنی کینوا سفید، قرمز و سیاه بیشتر مصرف می‌شوند.
انتخاب نوع کینوا بستگی به حوزه مصرف شما مانند تهیه سوپ، سالاد یا غذای اصلی دارد.
غلات کاملی مانند کینوا، دارای پروتئین، فیبر، مواد معدنی و ویتامین بالایی هستند. گنجاندن این غلات کامل در برنامه غذایی شما، باعث کاهش خطر بیماری‌هایی نظیر: دیابت، کلسترول، بیماری قلبی و سرطان می‌شود.
کینوا همچنین منبع عالی فولات، آهن، مس، منگنز، فسفر، پتاسیم، تیامین، روی و منیزیم می‌باشد.
حقایق تغذیه‌ای کینوا
جالب است بدانید که نصف فنجان کینوا پخته دارای مقادیر زیر می‌باشد.
- کالری: 111
- فیبر: 3 گرم
- چربی: 2 گرم
- پروتئین: 4 گرم
- شکر: 1 گرم
- کربوهیدرات: 20 گرم
کینوا تنها غذای گیاهی است که هر ۹ اسید آمینه ضروری بدن (اسید آمینه ها بلوک‌های سازنده پروتئین اند) دارد. و به عنوان پروتئینی کامل از آن یاد می‌شود.
آمینو اسیدها درواقع نقش مهمی در ساختن ماهیچه‌ها، استخوان‌ها، پوست دارند. بدن ما قادر به تولید و ذخیره این ۹ اسید آمینه ضروری نمی‌باشد و به همین خاطر باید آنها را از غذا به دست بیاورد.
کینوا چگونه به کاهش وزن کمک می‌کند؟
مصرف فیبر و پروتئین بالا در برنامه غذایی روزانه باعث افزایش سوخت و ساز بدن می‌شود. و این ویژگی است که کینوا را تبدیل به یک انتخاب خوب برای کاهش وزن کرده است.
هر فنجان از کینوا پخته شده حاوی پنج گرم فیبر غذایی می‌باشد. فیبر رژیمی باعث احساس سیری شما در زمان طولانی شده و تمایل کمتری به خوردن غذا پیدا خواهید کرد.
کارایی مهم دیگر فیبر این است که باعث می‌شود غذا در بدن به آرامی هضم شود و انرژی را به آرامی آزاد می‌کند. که باعث مدیریت قند می‌شود. فیبر همچنین یبوست را کاهش می‌دهد.
فیبر باعث رشد باکتری های سالم در روده نیز می‌شود که بر کاهش وزن موثر است.
پروتئین کینوا نیز به کاهش وزن کمک می‌کند. که این پروتئین کالری دریافتی را کاهش می‌دهد. در هر فنجان کینوا پخته شده، هشت گرم پروتئین وجود دارد. علاوه بر آن دارای 9 اسید آمینه ضروری می‌باشد.
جایگزین کردن کینوا به جای گندم و برنج می‌تواند یک تغییر عالی در برنامه غذایی شما برای رسیدن به اهداف کاهش وزن باشد.
کینوا و گیاهخواری
گیاهخواران عزیز همیشه به دنبال غذاهایی هستند که هم گیاهی باشند و هم غنی از پروتئین و دارای همه مواد مغذی لازم. کینوا باعث کاهش وزن و جبران کمبود تغذیه می‌شود.
کینوا دارای شاخص گلیسمی پایین می‌باشد که برای افراد دارای دیابت مناسب می‌باشد. زیرا باعث کنترل قند خون می‌شود.
بنابراین، کینوا یک انتخاب فوق‌العاده برای افرادی که خواهان وزن متعادل هستند؛ می‌باشد. زیرا به کاهش اشتها کمک کرده و یک غذای بسیار سالم و مغذی است.
آیا کینوا لاغر می‌کند؟
کینوا دارای پوششی است که به آن ساپونین می‌گویند و طعم تلخی دارد. بنابراین دانه‌های آن باید خوب شست و شو داده شوند و سپس کینوا کاملا پخته شود.
یک راه عالی برای افزودن کینوا به برنامه غذایی خود استفاده از آن به عنوان آرد کینوا است. که می‌توانید آن را به صورت جایگزین آرد گندم در محصولاتی مانند کیک، نان، کلوچه، پنکیک و …. استفاده کنید.
کینوا برای استفاده در سالاد و سوپ نیز یک انتخاب سریع است و می‌تواند در کمتر از 15 دقیقه آماده شود.
آیا کینوا لاغر می‌کند؟ در استفاده از کینوا برای لاغری و در رژیم کاهش وزن، می‌توانید آن را در فرنی صبحانه به همراه دانه‌های چیا، به همراه شیر بپزید.
